Δεντρολίβανο

Rosmarinus officinalis (Δενδρολίβανο το φαρμακευτικό).
Rosmarinus σημαίνει «δάκρυ της θάλασσας».
Κοινές ονομασίες: ρόσμαρι, διοσμαρίνη, ροσμαρίνι, αρισμαρί, αρισμαρές, δενδρολίβανο, λασμαρί, λιβανόδεντρο.
Είναι τέλειο καρύκευμα για σάλτσες, κρέας, ψάρι, σούπες και ένα σωρό άλλες εφαρμογές στην ελληνική κουζίνα.
Είναι βότανο θερμαντικό, ξηρό, με δριμεία γεύση και πικρό. Η οσμή του πολύ δυνατή. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου.
Δρα ως αντισηπτικό, αντισπασμωδικό, αρωματικό, στυπτικό, καρδιακό, χολαγωγό, εφιδρωτικό, δυναμωτικό, τονωτικό, στομαχικό.
Χρησιμοποιείται ειδικά ως τονωτικό μνήμης σε άτομα που νοιώθουν πεσμένα και κουρασμένα διανοητικά ή νευρικά.
Το δενδρολίβανο είναι διεγερτικό του κυκλοφοριακού συστήματος και νεύρων. Ασκεί τονωτική και ηρεμιστική δράση στο πεπτικό σύστημα και για τον λόγο αυτό είναι χρήσιμο όταν υπάρχει ψυχολογική ένταση.